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日本橋浜町の築６９年木造建物を再生　焼きたて体験提供するタルト専門店を誘致

2026.07.27 10:57

　安田不動産（東京都千代田区）は、まちづくりを進めている東京・日本橋浜町において、築６９年の木造民家をリノベーションした新たな路面型店舗として、タルト専門店「ＡＭ　ＳＴＲＡＭ　ＧＲＡＭ」を誘致。８月１日の開業を予定している。
　安田不動産では日本橋浜町において「住み続けられ、働き続けられるまちづくり」を目指し、「日本橋浜町Ｆタワー」や「トルナーレ日本橋浜町」などの大型オフィスビルや住宅を開発し、２０１５年からは日本橋浜町でしか体験できない路面型店舗を開発誘致し、大規模再開発ではなく中小規模開発にて路面型店舗を継続的に開発誘致することで、エリアの魅力や活力の向上を図ってきた。
　「ＡＭ　ＳＴＲＡＭ　ＧＲＡＭ」は、ウッズ（静岡市葵区）が展開する、旬の果実を主役に素材の個性を最大限に引き出すタルトと焼き菓子を提供するタルト専門店。現在、恵比寿、虎ノ門、「東京」駅の都内３拠点に店舗を展開している。日本橋浜町に開業する新店舗は「浜町メイド」をコンセプトに、既存店舗とは異なる新たなブランド発信拠点としての役割を担う。
　新店舗が入居する物件は築６９年の木造建物をリノベーションした路面店で、２階に製造キッチン、１階に販売・カフェスペースを配置している。２階のキッチンは「ラボ」として位置付け、丁寧な手仕事によるタルトづくりの様子を感じられる空間とした。