週刊ビル経営・今週の注目記事

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快刀乱麻

1996.08.15 11:13

▼「O-157」の被害が全国レベルで拡がりつつあるこの夏、改めて、食品の衛生管理に注目が集まることとなった。▼飲食系テナントの場合、ゴミとりわけ生ゴミの管理は重要な問題である。テナント間や近接とのトラブルの多くの原因は、このゴミ処理から始まるケースが多いと聞く。▼先日もある建物のオーナーから、飲食店入居を予定していない仕様のビルに後からレストランを入居させたため、ゴミ捨て場があふれてしまい、隣のビルからクレームが入って困っているという話があった。テナント不足から一階に飲食店を入居させて、後々トラブルになるケースも増えている。▼東京都では、今年12月から事業用ゴミの有料回収を発表した。ゴミの減量化が叫ばれる中、こうした自治体も増えてくるだろう。▼こうした動きの中、手軽に使える生ゴミ減量装置が登場した。リサイクルの意味からも、注目したい商品である。